Berkel B3, l’affettatrice a volano ideale anche per un taglio intensivo, è una macchina professionale ad uso domestico. Il design di una macchina d’epoca, costruita ancora in modo artigianale, fa rivivere nelle case dei più raffinati la storia delle affettatrici Berkel, le affettatrici per eccellenza.
In cucina come in sala, trova la sua collocazione come elegante elemento d’arredo, rispettando tutti i canoni della tradizione Berkel.
La B3 ha una lama da 300 mm di diametro, ed è disponibile nei 3 colori sia standard rosso, nero e crema, o in un’ampia gamma di colori personalizzati. Tra gli accessori, il piedistallo ed il volano fiorato, nato per esaltarne la preziosità.

Modello di base della gamma Kuroma, la XLS è la sintesi dei concetti rivoluzionari di Kuroma che prevedono apparecchiature per la cottura a pressione che siano estremamente cost-effective, semplici da usare, pulire, manutenere e che si rivelino veloci nella cottura. Questa unità ha una capacità di 14 litri.

Piccola e poco costosa, la XL può ottenere fritture della stessa qualità di quelle ottenute dalle grandi friggitrici a pressione delle catene di fast food più famose. La sua produttività è di 9.5 Kg / ora calcolando una frittura di 13 minuti con un carico di 2.2 Kg di alimenti nel vano di frittura di 15 litri di capacità. Progettata con chassis in acciaio inox e con vano di frittura e calotta superiore in alluminio. Con il vano di frittura completamente sgombro da componenti riscaldanti l’apparecchi risulta facile da pulire, da riempire e da svuotare. Si alimenta direttamente dalla rete elettrica a 220 volt assorbendo 3 Kw.

La soluzione Kuroma per le esigenze di grandi volumi di frittura con in più stand a rotelle, vaschetta di drenaggio e filtro a gravità. Con ogni cottura può cuocere 3.2 Kg di alimenti grazie alla capienza del vano frittura di 18 Litri. La BFR è automatica : si attiva tramite un bottone ed allo scadere del timer si depressurizza e segnala acusticamente la fine della cottura.